Baristický minikurz – objevte tajemství dokonalé přípravy kávy

Pro koho je kurz určen?

Kurz je vhodný pro nové i budoucí baristy, a také pro všechny fanoušky kávy, kteří chtějí prozkoumat její tajemství a osvojit si profesionální techniky její přípravy.

Náplň baristického kurzu:

• Teoretická část
  • Seznámíte se s fascinujícím světem výběrové kávy, od jejího vzniku a historie, po metody zpracování a její chuťové varianty. Naučíte se, jak správně nastavovat a udržovat mlýnek, což je klíčové pro přípravu dokonalého espressa, a jaké parametry jsou pro tuto přípravu zásadní. Důraz bude kladen také na hygienu na pracovišti a pečlivé zacházení s nástroji.
• Praktická část
  • Zaměříme se na to, jak si samostatně nastavit mlýnek a připravit optimální espresso podle daných pokynů. Rovněž se dostaneme k častým chybám, naučíte se je identifikovat a jak se jim vyhnout, abyste si vytvořili pevné základy baristické profese.
• Latte Art
  • Chcete se naučit umění napěňování mléka a jeho nalévání do kávy jako profesionál? I to vás čeká! Představíme vám základní techniky Latte Art, od správného napěnění mléka až po vytváření prvních obrazců na kávové pěně. Zvládnete techniku etchingu (kreslení do pěny) i free pouring, kde se vzory tvoří precizním pohybem a dovedností baristy, někdy i s trochou umění ovládání hladiny.

Přijďte si osvojit baristické dovednosti, které promění každý šálek na mistrovský kousek!

Po úspěšném dokončení kurzu si každý účastník odnese:

• Certifikát o úspěšném absolvování kurzu, který potvrzuje vaše nově nabyté baristické dovednosti.
• Skriptum „Barista“ – přehled všech důležitých informací z kurzu, ke kterým se můžete kdykoliv vrátit.

Harmonogram kurzu:

• Kurz začíná v 10.00
• Úvod a teoretická část
• Pauza na oběd ve 12.00 (30 – 40 minut) – není součástí kurzu
• Praktická část a Latte Art
• Konec kurzu mezi 16.00 a 17.00

V průběhu asi 5-7 dní před začátkem kurzu obdržíte e-mailem podrobné informace a instrukce ohledně kurzu.